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Vollwerternährung – Gesund, ökologisch und fair

Vollwert – der Begriff erinnert an die Ursprungszeiten der Ökobewegung, an „Müslifreaks“ und „Körnerfresser“. In das Bild des modernen Menschen von heute, der sich lieber an den neuesten Wellness-Trends und Anti-Aging-Programmen orientiert, will das nicht mehr so recht passen.

Tatsache ist jedoch, dass gerade eine vollwertige Ernährung die besten Voraussetzungen dafür schafft, sich wohl zu fühlen und den Alterungsprozess hinaus zu zögern. Sie bietet Abwechslung und Genuss ohne Verbote oder Tabus. Neben den positiven Wirkungen auf die Gesundheit wird auch dargestellt, wie man durch die Auswahl seiner Lebensmittel die Umwelt schützen und zu sozialer Gerechtigkeit beitragen kann.